2025年《今世緣通訊》第六期
今世緣：開啟全國嚴選“溯糧”之旅
每年6月，當金色麥浪翻滾時，今世緣人便開始了他們的“尋源工作”。
對美酒的堅持，始于對每一粒糧食的堅持。根據每類糧食的不同生產周期，今世緣“尋糧人”全年堅持對優質原糧基地實地考察，篩選優質供方，管控糧食質量。從安徽的糯稻種植區到東北的高粱產區，從“河西走廊”大麥產區到張家口的優質豌豆產區……今世緣“尋糧人”用腳步丈量著每一家原糧基地。
6月，位于河南新鄉的生態種植基地的小麥已經開始收割，金黃的田地上一片熱火朝天。今世緣檢測員及采購員們正對于糧食的水質、土壤、倉庫、加工等情況開展考察評審。在糧食的選擇上，今世緣堅持釀酒、制曲全部原糧均采用嚴格高標準。“我們會將土壤、水源、糧食采樣都帶回，對它們進行進一步的檢測。”今世緣酒業質量管理部檢測技術員聞奮亮說。
早在糧食收獲之前，今世緣就開始了“綠色全程管控”，將質量安全管理延伸至種植、加工等全過程。糧種選擇、田間管理、糧食儲存、農藥化肥管理……都得經過層層把關，為實現“從種子到酒杯”全流程安全提供保障。如今，在安徽、河南、山西等地，今世緣酒業已建立了34家釀酒綠色原料種植基地，全覆蓋釀酒生產主要原料。
今世緣酒業堅持綠色、可溯源理念，嚴格篩選優質綠色供應商，以確保原糧品質符合綠色食品標準。“質量體系認證、綠色原糧基地、種植管控記錄、第三方檢測報告等，這些是供應商的‘準入門檻’，必須上傳到供應商管理系統，以便于溯源管控。另外，還通過SRM系統，為今世緣酒業原糧的溯源工作提供便利，確保每一粒糧食都可追溯、可優化，讓每一粒原糧都攜帶可追溯的‘綠色身份證’。”今世緣酒業供應部經理助理陳軍表示，“我們的原糧都是基地直收，不通過貿易商，保證原糧品質。我們采用‘企業+基地’或‘企業+基地+農戶’相結合的‘訂單式’種植模式，供應商必須有自己的加工、倉儲等配套設施。目前，我們原糧的供應方均為江蘇農墾、安徽農墾等大型國資企業或農業產業龍頭企業。”
經過今世緣“嚴選”，在田間地頭上“過五關斬六將”的每一粒糧食還將接受下一步考驗。接下來，它們將被送往“實驗室”，在那里接受更加嚴苛的檢驗……
